... fiesen Pistoleros El Guapo (Alfonso Arau) und seiner gemeingefährlichen Bande reist die Farmerstochter Carmen (Patrice Martinez) aus dem kleinen Dorf Santo Poco in die Stadt, um dort um Unterstützung zu bitten. Doch die Bewohner der Stadt haben keine Lust darauf, uns so will sie in einer Kirche um die Hilfe Gottes bitten. Doch dort läuft gerade eine Filmvorführung, in der die Stummfilmstars Lucky Day (Steve Martin), Dusty Bottoms (Chevy Chase) und Ned Nederlander (Martin Short) gerade als die „Drei Amigos“ ein Dorf von einer Verbrecherbande erlösen. Die noch filmunerfahrene Carmen glaubt die Realität gesehen zu haben und sendet ein Tegegramm nach Hollywood, um die drei für die Befreiung von Santo Poco zu engagieren. Da das Telegramm günstig sein muss, ist es kurz und bündig, verleitet die Amigos aber zu dem Glauben, in dem Dorf ihre Show zeigen zu sollen und so willigen sie ein, auch deshalb, weil es finanziell nicht gerade gut läuft. Dort angekommen merken sie recht schnell, dass es nicht um eine Show geht, sondern um einen echten Banditen...